Leche concentrada, evaporada y/o condensada
La leche condensada es un producto lácteo que representa una de las formas más útiles y prácticas de conservar la leche de los mamíferos, principalmente de la leche de vaca. Es un alimento conservado por la eliminación parcial del agua presente en la leche por medio del proceso de evaporación. Exist...
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| Format: | eBook |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Colombia
Universidad Santiago de Cali
2018
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| Online Access: | |
| Collection: | Directory of Open Access Books - Collection details see MPG.ReNa |
| Summary: | La leche condensada es un producto lácteo que representa una de las formas más útiles y prácticas de conservar la leche de los mamíferos, principalmente de la leche de vaca. Es un alimento conservado por la eliminación parcial del agua presente en la leche por medio del proceso de evaporación. Existen diferentes tipos de este producto, como la leche evaporada y la leche azucarada, entre otros, que en esencia es la leche concentrada, con mayor contenido de sólidos lácteos o menor contenido del agua original. Y es común o del manejo público en general, que la leche condensada se refiera a la leche concentrada azucarada. |
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| Item Description: | Creative Commons (cc), https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ |
| Physical Description: | 1 electronic resource (21-64 p.) |
| ISBN: | 9789585522466.1 978-958-5522-46-6 |