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| LEADER |
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| 007 |
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| 008 |
140122 ||| ger |
| 020 |
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|a 9783642578724
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| 100 |
1 |
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|a Diedrichsen, Iwer
|e [editor]
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| 245 |
0 |
0 |
|a Humanernährung
|h Elektronische Ressource
|b Ein interdisziplinäres Lehrbuch
|c herausgegeben von Iwer Diedrichsen
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| 250 |
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|a 1st ed. 1995
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| 260 |
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|a Heidelberg
|b Steinkopff
|c 1995, 1995
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| 300 |
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|a XII, 195 S. 14 Abb
|b online resource
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| 505 |
0 |
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|a 1 Ernährungswissenschaft -- 1.1 Einleitung -- 1.2 Historischer Überblick -- 1.3 Definition und Gegenstand -- 1.4 Methoden zur Untersuchung des Ernährungsverhaltens -- 1.5 Relevante Themen, Aufgaben und Ziele der verhaltensorientierten Ernährungswissenschaft -- 1.6 Perspektiven der verhaltensorientierten Ernährungswissenschaft -- 1.7 Zusammenfassung -- 2 Ernährungspsychologie -- 2.1 Einleitung -- 2.2 Geschichtliche Entwicklung -- 2.3 Definition und Gegenstand -- 2.4 Methoden -- 2.5 Ausgewählte Themen -- 2.6 Perspektiven -- 2.7 Zusammenfassung -- 3 Ernährungssoziologie -- 3.1 Einleitung -- 3.2 Historische Entwicklung: Sozialwissenschaftliche Forschungsansätze im Ernährungsbereich -- 3.3 Definition und Gegenstand der Ernährungssoziologie -- 3.4 Methoden der Ernährungssoziologie -- 3.5 Relevante Themen, Ziele und Aufgaben -- 3.6 Perspektiven des Fachgebiets Ernährungssoziologie -- 3.7 Zusammenfassung -- 4 Ernährungsökologie — eine ganzheitliche Betrachtung des Ernährungssystems -- 4.1 Einleitung -- 4.2 Historischer Überblick -- 4.3 Die Ernährung des Menschen in den Systemen — Ernährungsökologie -- 4.4 Die Notwendigkeit einer neuen Betrachtungsweise -- 4.5 Aufgaben und Ziele -- 4.6 Die ernährungsökologische Betrachtungsweise des einzelnen Menschen (Menschliches System) -- 4.7 Zusammenfassung und Perspektiven — ernährungsökologische Empfehlungen für eine zeitgemäße Ernährungsweise -- 5 Ernährungspädagogik -- 5.1 Einleitung -- 5.2 Erziehung -- 5.3 Entwicklung des Eß- und Trinkverhaltens -- 5.4 Ernährungserziehung in der Familie -- 5.5 Ernährungserziehung in der Schule -- 5.6 Verhaltensmodifikation -- 5.7 Zusammenfassung -- Autorenregister
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|a Public health
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|a Food—Biotechnology
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|a Nutrition
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|a Food Science
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|a Nutrition
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|a Public Health
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| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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| 989 |
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|b SBA
|a Springer Book Archives -2004
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-642-57872-4?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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| 082 |
0 |
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|a 614
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| 082 |
0 |
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|a 613
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