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| LEADER |
02419nmm a2200313 u 4500 |
| 001 |
EB002014868 |
| 003 |
EBX01000000000000001177767 |
| 005 |
00000000000000.0 |
| 007 |
cr||||||||||||||||||||| |
| 008 |
220511 ||| ger |
| 020 |
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|a 9783662651124
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| 100 |
1 |
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|a Bauer, Antonia
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| 245 |
0 |
0 |
|a Trend Homesteading
|h Elektronische Ressource
|b Selbstversorgung im 21. Jahrhundert – Hintergründe, Motive, Nutzen
|c von Antonia Bauer, Sarah Höglinger, Katrin Zechmeister
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| 250 |
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|a 1st ed. 2022
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| 260 |
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|a Berlin, Heidelberg
|b Springer Berlin Heidelberg
|c 2022, 2022
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| 300 |
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|a XIV, 59 S. 19 Abb
|b online resource
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| 505 |
0 |
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|a Ernährung im Verlauf der Evolution -- Homesteading -- COVID-19-Pandemie -- Einblicke in das Leben von Homesteadern
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| 653 |
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|a Social Psychology
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| 653 |
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|a Social psychology
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| 653 |
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|a Community psychology
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| 653 |
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|
|a Community Psychology
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| 700 |
1 |
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|a Höglinger, Sarah
|e [author]
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| 700 |
1 |
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|a Zechmeister, Katrin
|e [author]
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| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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| 989 |
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|b Springer
|a Springer eBooks 2005-
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| 490 |
0 |
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|a essentials
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-662-65112-4?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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| 082 |
0 |
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|a 155.94
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| 520 |
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|a Homesteading ist ein Trend aus den Vereinigten Staaten, bei dem die Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln im Vordergrund steht. Für die Erhaltung der Gesundheit sind Lebensmittel ein wesentlicher Einflussfaktor, wobei deren Qualität eine wichtige Rolle spielt. Darüber hinaus zeigt sich, dass die Wertschätzung gegenüber Lebensmitteln in den letzten Jahren gesunken ist. Dieser Verlust der Wertschätzung führte allerdings zu einer Trendwende im Konsumverhalten in Bezug auf Herkunft, Anbauarten und Saisonalität. Dieses Buch zeigt, dass die COVID-19-Pandemie mit ein Beweggrund war, der viele Menschen zum Umdenken angeregt und die Motivation hervorgerufen hat, Lebensmittel verstärkt selbst anzubauen, zu konservieren und zu verarbeiten. Der Inhalt Ernährung im Verlauf der Evolution Homesteading COVID-19-Pandemie Einblicke in das Leben von Homesteadern Die Zielgruppen Diätolog*innen, Ernährungswissenschaftler*innen Psycholog*innen Die Autorinnen Antonia Bauer, Sarah Höglinger und Katrin Zechmeister arbeiten seit 2021 als Diätologinnen. Sie haben gemeinsam an der Fachhochschule St. Pölten studiert und ihre Bachelorarbeit zum Thema Homesteading mit Schwerpunkt Ernährungspsychologie verfasst.
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