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| LEADER |
02667nmm a2200289 u 4500 |
| 001 |
EB000945175 |
| 003 |
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| 005 |
00000000000000.0 |
| 007 |
cr||||||||||||||||||||| |
| 008 |
150302 ||| ger |
| 020 |
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|a 9783658073107
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| 100 |
1 |
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|a Legrum, Wolfgang
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| 245 |
0 |
0 |
|a Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft
|h Elektronische Ressource
|b Vorkommen, Eigenschaften und Anwendung von Riechstoffen und deren Gemischen
|c von Wolfgang Legrum
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| 250 |
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|a 2nd ed. 2015
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| 260 |
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|a Wiesbaden
|b Springer Fachmedien Wiesbaden
|c 2015, 2015
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| 300 |
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|a X, 238 S. 132 Abb
|b online resource
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| 505 |
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|a Gerüche -- Geruch und Geschmack, die Sinne -- Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften -- Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen -- Herkunft -- Gemische und Einzelstoffe -- Anwendung -- toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen -- Verfahren zur Entfernung von Gerüchen -- Hersteller von Riech- und Duftstoffen -- Branchenspezifische Abkürzungen
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| 653 |
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|a Chemistry/Food Science, general
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| 653 |
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|a Life sciences
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| 653 |
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|a Chemistry
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| 653 |
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|a Life Sciences, general
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| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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| 989 |
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|b Springer
|a Springer eBooks 2005-
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| 490 |
0 |
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|a Studienbücher Chemie
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-658-07310-7?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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| 082 |
0 |
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|a 540
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| 520 |
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|a Das Buch stellt die bedeutendsten Riechstoffe aus allen Bereichen des Lebens zusammen. Es geht dabei auf ihre Herkunft und ihre chemischen und olfaktorischen Eigenschaften ein. Die gebräuchlichen Anwendungen von einzelnen Riechstoffen und Gemischen werden beschrieben. Der Leser lernt Einzelheiten zu Düften, Aromen, Parfum, Pheromonen und Warngerüchen kennen, wobei stinkende Noten nicht ausgespart bleiben. Biologische, chemische, medizinische, technische und kulturelle Bereiche, in denen Geruchsstoffe eine Rolle spielen, werden gleichermaßen behandelt und juristische Aspekte bleiben nicht ausgespart. Der Inhalt Gerüche - Geruch und Geschmack, die Sinne - Riechstoffe: allgemeine Eigenschaften - Definitionen, Begriffe in anderen Sprachen - Herkunft - Gemische und Einzelstoffe - Anwendung - toxische und allergene Riechstoffe, gesetzliche Regelungen - Verfahren zur Entfernung von Gerüchen - Hersteller von Riech- und Duftstoffen - Branchenspezifische Abkürzungen Die Zielgruppen Studierende der Biologie, Chemie, Lebensmittelchemie, Humanbiologie, Umwelttoxikologie an Universitäten und Fachhochschulen Doktoranden, Wissenschaftler, Praktiker, Untersuchungslabors, Industrie Lehrer, Schüler Interessierte Öffentlichkeit Der Autor Prof. Dr. Wolfgang Legrum, Philipps-Universität Marburg
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