Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz Lebensfreude durch Genuss
Essen hat über die Nährstoffzufuhr hinaus großen sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Einschränkungen beeinträchtigen diese sozialen Aspekte, besonders in Pflegeeinrichtungen kommen sie oft...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Vienna
Springer Vienna
2015, 2015
|
| Edition: | 1st ed. 2015 |
| Subjects: | |
| Online Access: | |
| Collection: | Springer eBooks 2005- - Collection details see MPG.ReNa |
Table of Contents:
- I Grundlagen
- II Ernährung und Pflege
- III Methoden der Nahrungsmittelzubereitung.- IV Rezeptbeispiele