Ernährung bei Pflegebedürftigkeit und Demenz Lebensfreude durch Genuss
Essen hat über die Nährstoffzufuhr hinaus großen sozialen Stellenwert; Riechen, Schmecken und das gemeinsame Erlebnis sind Mittel der Kommunikation und Stimulation. Krankheits- oder altersbedingte Einschränkungen beeinträchtigen diese sozialen Aspekte, besonders in Pflegeeinrichtungen kommen sie oft...
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Format: | eBook |
Language: | German |
Published: |
Vienna
Springer Vienna
2015, 2015
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Edition: | 1st ed. 2015 |
Subjects: | |
Online Access: | |
Collection: | Springer eBooks 2005- - Collection details see MPG.ReNa |
Table of Contents:
- I Grundlagen
- II Ernährung und Pflege
- III Methoden der Nahrungsmittelzubereitung.- IV Rezeptbeispiele