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| LEADER |
03268nmm a2200289 u 4500 |
| 001 |
EB000677310 |
| 003 |
EBX01000000000000000530392 |
| 005 |
00000000000000.0 |
| 007 |
cr||||||||||||||||||||| |
| 008 |
140122 ||| ger |
| 020 |
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|a 9783642852893
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| 100 |
1 |
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|a Maier, H.G.
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| 245 |
0 |
0 |
|a Lebensmittelanalytik
|h Elektronische Ressource
|b Band 2: Chromatographische Methoden einschließlich Ionenaustausch
|c von H.G. Maier
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| 250 |
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|a 1st ed. 1975
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| 260 |
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|a Heidelberg
|b Steinkopff
|c 1975, 1975
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| 300 |
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|a VIII, 124 S. 3 Abb
|b online resource
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| 505 |
0 |
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|a 6.5. Chromatographie mit umgekehrten Phasen (fettlösliche Farbstoffe) -- 7. Säulenchromatographie -- 7.1. Elutionsmethode (Lebensmittelfarbstoffe) -- 7.2. Frontmethode (absoluter Äther) -- 7.3. Gradienten-Methode. Sichtbarmachung farbloser Substanzen (Aromastoffe) -- 7.4. Trockensäulen-Chromatographie (Lebensmittelfarbstoffe) -- 8. Gel-Chromatographie -- 8.1. Entsalzung von Ovalbumin -- 8.2. Molekulargewichtsbestimmung -- Literatur
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| 505 |
0 |
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|a 1 Chromatographie: Allgemeines -- 1.1. Einteilungsprinzipien -- 1.2. Allgemeines Schema der Arbeitsgänge -- 2. Vor- und Nachteile der einzelnen Arten der Chromatographie sowie Hauptanwendungsgebiete in der Lebensmittelchemie -- 3. Dünnschichtchromatographie -- 3.1. Methoden zum Herstellen einer Schicht -- 3.2. Vorproben zur Auswahl des Fließmittels -- 3.3. Methoden zum Auftragen des zu trennenden Gemischs. Eindimensionale Entwicklung -- 3.4. Einfluß verschiedener Parameter auf den Ri-Wert -- 3.5. Methoden der Detektion -- 3.6. Zweidimensionale Entwicklung (Aminosäuren) -- 3.7. Chromatographie mit imprägnierten und gepufferten Schichten. Universalreagentien (Triglyceride) -- 3.8. Quantitative Bestimmung (Lebensmittelfarbstoffe) -- 3.9. Chromatographie flüssiger Stoffe (Alkohole) -- 4. Gaschromatographie -- 4.1. Herstellen einer stationären Phase -- 4.2. Trennung eines Gemischs. Ermittlung der geeigneten Parameter (Alkohole) --
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| 505 |
0 |
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|a 4.3. Quantitative Bestimmung (Methanol in n-Propanol) -- 4.4. Vergleich verschiedener Detektoren (Schädlingsbekämpfungsmittel) -- 4.5. Retentionsvolumina. Beziehung zu den C-Zahlen -- 4.6. Trennung nicht- oder schwerflüch tiger Substanzen -- 4.7. Kopfräum-Analyse (Aromastoffe) -- 4.8. Anreicherung von Spurenbestandteilen (Kaffeearoma) -- 5. Ionenaustausch -- 5.1. Charakterisierung eines Ionenaustauschers -- 5.2. Abtrennung ionisierter Substanzen aus einem Lebensmittel (Säuren aus Wein) -- 5.3. Vollentsalzung von Leitungswasser -- 5.4. Trennung von Aminosäuren -- 5.5. Bestimmung von Phosphat -- 5.6. Katalyse (Rohrzuckerinversion) -- 5.7. Elektronenaustausch (Nachweis von Sauerstoff in Wasser) -- 6. Papierchromatographie -- 6.1. Aufsteigende Entwicklung. Vergleich mit der DC (Lebensmittelfarbstoffe) -- 6.2. Absteigende Entwicklung (Aminosäuren) -- 6.3. Rundfiltermethode (Horizontale Entwicklung; Polyphosphate) -- 6.4. Keilstreifen-Methode (Zucker) --
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| 653 |
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|a Food—Biotechnology
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| 653 |
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|a Food Science
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| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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| 989 |
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|b SBA
|a Springer Book Archives -2004
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| 490 |
0 |
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|a Universitätstaschenbücher
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-642-85289-3?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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| 082 |
0 |
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|a 641.3
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| 082 |
0 |
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|a 664
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