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Nahrung und Ernährung Altbekanntes und Neuerforschtes

Bibliographic Details
Main Author: Glatzel, H.
Format: eBook
Language:German
Published: Berlin, Heidelberg Springer Berlin Heidelberg 1984, 1984
Edition:3rd ed. 1984
Series:Verständliche Wissenschaft
Subjects:
Ecotoxicology
Food—biotechnology
Zoology
Nutrition   
Food Science
Biochemistry, General
Ecology
Nutrition
Biochemistry
Ecology 
Online Access:
Collection: Springer Book Archives -2004 - Collection details see MPG.ReNa
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300 |a X, 162 S. 4 Abb  |b online resource 
505 0 |a 1 Bedürfnis und Bedarf -- 1.1 Die Freude am Essen -- 1.2 Sinnesempfindungen und Nahrungswahl -- 2 Der Nährstoffbedarf -- 2.1 Die Bedarfsermittlung -- 2.2 Wasser -- 2.3 Riech- und Schmeckstoffe -- 3 Verbrauch und Verzehr -- 3.1 Vom Verbrauch zum Verzehr -- 3.2 Verbrauch und Verbrauchsverschiebung -- 3.3 Verluste auf dem Wege vom Produzenten zum Konsumenten -- 3.4 Nahrungsmittelbearbeitung und Nahrungsmittelverluste im Haushalt -- 3.5 Massenverpflegung -- 3.6 Nahrungsmittelverzehr und Nährstoffbedarf -- 4 „Gift in der Nahrung“ -- 4.1 „Natürliche“ Gifte -- 4.2 Schadstoffe -- 4.3 Mineraldünger -- 4.4 Pestizide -- 4.5 Arzneimittel -- 4.6 Mikroorganismen -- 4.7 Mit den Giften leben -- 5 Alternative Ernährungslehren -- 5.1 Biologischer Landbau -- 5.2 Die Lehre von der Vollwertkost und ähnliche Lehren -- 5.3 Makrobiotik -- 5.4 Der Vegetarismus -- Literaturhinweise 
653 |a Ecotoxicology 
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