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LEADER |
02031nmm a2200385 u 4500 |
001 |
EB000675986 |
003 |
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005 |
00000000000000.0 |
007 |
cr||||||||||||||||||||| |
008 |
140122 ||| ger |
020 |
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|a 9783642822322
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100 |
1 |
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|a Glatzel, H.
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245 |
0 |
0 |
|a Nahrung und Ernährung
|h Elektronische Ressource
|b Altbekanntes und Neuerforschtes
|c von H. Glatzel
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250 |
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|a 3rd ed. 1984
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260 |
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|a Berlin, Heidelberg
|b Springer Berlin Heidelberg
|c 1984, 1984
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300 |
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|a X, 162 S. 4 Abb
|b online resource
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505 |
0 |
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|a 1 Bedürfnis und Bedarf -- 1.1 Die Freude am Essen -- 1.2 Sinnesempfindungen und Nahrungswahl -- 2 Der Nährstoffbedarf -- 2.1 Die Bedarfsermittlung -- 2.2 Wasser -- 2.3 Riech- und Schmeckstoffe -- 3 Verbrauch und Verzehr -- 3.1 Vom Verbrauch zum Verzehr -- 3.2 Verbrauch und Verbrauchsverschiebung -- 3.3 Verluste auf dem Wege vom Produzenten zum Konsumenten -- 3.4 Nahrungsmittelbearbeitung und Nahrungsmittelverluste im Haushalt -- 3.5 Massenverpflegung -- 3.6 Nahrungsmittelverzehr und Nährstoffbedarf -- 4 „Gift in der Nahrung“ -- 4.1 „Natürliche“ Gifte -- 4.2 Schadstoffe -- 4.3 Mineraldünger -- 4.4 Pestizide -- 4.5 Arzneimittel -- 4.6 Mikroorganismen -- 4.7 Mit den Giften leben -- 5 Alternative Ernährungslehren -- 5.1 Biologischer Landbau -- 5.2 Die Lehre von der Vollwertkost und ähnliche Lehren -- 5.3 Makrobiotik -- 5.4 Der Vegetarismus -- Literaturhinweise
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653 |
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|a Ecotoxicology
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|a Food—Biotechnology
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|a Zoology
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|a Ecotoxicology
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|a Nutrition
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|a Food Science
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|a Biochemistry, general
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|a Ecology
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|a Nutrition
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|a Biochemistry
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|a Ecology
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|a Zoology
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041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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989 |
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|b SBA
|a Springer Book Archives -2004
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490 |
0 |
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|a Verständliche Wissenschaft
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856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-642-82232-2?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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082 |
0 |
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|a 641.3
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082 |
0 |
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|a 664
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