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| LEADER |
04305nmm a2200361 u 4500 |
| 001 |
EB000673832 |
| 003 |
EBX01000000000000000526914 |
| 005 |
00000000000000.0 |
| 007 |
cr||||||||||||||||||||| |
| 008 |
140122 ||| ger |
| 020 |
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|a 9783642773150
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| 100 |
1 |
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|a Vollmer, Günter
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| 245 |
0 |
0 |
|a Springer Lebensmittelreport ’92
|h Elektronische Ressource
|b Mißstände · Rückstände · Verstöße
|c von Günter Vollmer, Dieter Schenker, Norbert Vreden
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| 250 |
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|a 1st ed. 1992
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| 260 |
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|a Berlin, Heidelberg
|b Springer Berlin Heidelberg
|c 1992, 1992
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| 300 |
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|a XIV, 320 S. 37 Abb
|b online resource
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| 505 |
0 |
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|a 2.7 Radioaktivität — 5 Jahre nach Tschernobyl -- 2.8 Muttermilch oder Ersatznahrung -- 2.9 Mikrowelle — Wie gefährlich ist sie? -- 2.10 Zuviel Salz im Mensa-Essen? -- 3 Kontrollen bei Handel und Gewerbe — eine Mängelliste -- 3.1 Bäckereien und Konditoreien -- 3.2 Küchen von Hotels und Gaststätten -- 3.3 Imbißbetriebe, Eisdielen, Trinkhallen -- 3.4 Küchen von Krankenhäusern, Heimen, Kantinen, Speisewagen -- 3.5 Hersteller und Importeure -- 3.6 Lebensmittelhandel — Einzelhandel, Großhandel, Märkte, Selbstbedienung -- 3.7 Kühltransporte und Sonstiges -- 4 Ergebnisse der Lebensmittel- und Bedarfsgegenständeuntersuchung -- 4.1 Lebensmittel -- Milch -- Milcherzeugnisse -- Käse -- Butter -- Eier -- Eiprodukte -- Fleisch, Geflügel, Wild -- Fleischerzeugnisse -- Wurstwaren -- Fische -- Fischerzeugnisse -- Krusten-, Schalen-, Weichtiere -- Fette, Öle -- Suppen, Soßen -- Getreide -- Getreideprodukte -- Brot, Kleingebäck -- Feine Backwaren --
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| 505 |
0 |
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|a Mayonnaisen, Fertigsoßen, Salate -- Puddinge, Cremespeisen -- Teigwaren -- Hülsenfrüchte, Ölsamen, Schalenobst -- Kartoffeln -- Frischgemüse -- Gemüseerzeugnisse -- Pilze -- Pilzerzeugnisse -- Frischobst -- Obstprodukte -- 4.2 Getränke -- Fruchtsäfte, Fruchtnektare -- Erfrischungsgetränke -- Wein -- Erzeugnisse aus Wein -- Weinähnliche Getränke -- Bier -- Spirituosen -- 4.3 Süßes -- Zucker -- Honig -- Konfitüren, Marmeladen -- Speiseeis -- Süßwaren -- Schokolade -- 4.4 Genußmittel -- Kaffee -- Tee und teeähnliche Erzeugnisse -- 4.5 Speziallebensmittel -- Säuglings- und Kleinkindernahrung -- Diätetische Lebensmittel -- Fertige Gerichte und zubereitete Speisen -- 4.6 Würzmittel und Zusätze zu Lebensmitteln -- Würzmittel -- Gewürze -- Essenzen, Aromen -- Hilfsmittel, Zwischenprodukte -- Zusatzstoffe -- 4.7 Mineral-, Trinkwasser -- Mineralwasser -- Tafelwasser, Quellwasser -- Trinkwasser -- 4.8 Tabakerzeugnisse -- Tabak -- 4.9 Bedarfsgegenstände --
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0 |
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|a 1 Aktuelle lebensmittelrechtliche Probleme -- 1.1 Die neue „Bio“-Verordnung — Jetzt nur noch echte Bio-Kost? -- 1.2 Neue Süßstoffe für kalorienreduzierte Lebensmittel -- 1.3 Kennzeichnungsdschungel: Was ist „light“? -- 1.4 Gentechnik in der Lebensmittelwirtschaft -- 1.5 Levitiertes Wasser — Neue Wirkung oder Betrug? -- 1.6 Grenzfälle zwischen Lebensmitteln, Arzneimitteln und kosmetischen Mitteln -- 1.7 Verzehrsempfehlungen des Bundesgesundheitsamtes für bestimmte Lebensmittel -- 1.8 Gift — Was ist das heute eigentlich? -- 1.9 Trinkwasser — Wie gut wird es nun werden? -- 1.10 Buchweizen — Hält er, was sein guter Ruf verspricht? -- 2 Ausgewählte Untersuchungsschwerpunkte -- 2.1 Benzol und Toluol — Belastung von Lebensmitteln an Tankstellen -- 2.2 Mykotoxine und ihre Verbreitung -- 2.3 „Dioxine“ in Lebensmitteln -- 2.4 Nitratbelastung von Gemüse -- 2.5 Formaldehydabkömmlinge in Textilien -- 2.6 „Dioxine“ und Pentachlorphenol in Lederwaren --
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0 |
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|a Gegenstände in Kontakt mit Lebensmitteln -- Spielwaren, Scherz- und Hobbyartikel -- Gegenstände mit Körperkontakt -- Gegenstände und Mittel zur Reinigung und Pflege -- Kosmetische Mittel -- 5 Sachverzeichnis
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| 653 |
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|a Food—Biotechnology
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| 653 |
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|a Nutrition
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| 653 |
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|a Food Science
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| 653 |
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|a Biochemistry, general
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| 653 |
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|a Nutrition
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| 653 |
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|
|a Biochemistry
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| 700 |
1 |
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|a Schenker, Dieter
|e [author]
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| 700 |
1 |
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|a Vreden, Norbert
|e [author]
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| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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| 989 |
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|b SBA
|a Springer Book Archives -2004
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-642-77315-0?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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| 082 |
0 |
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|a 641.3
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| 082 |
0 |
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|a 664
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