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Title
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1
Lebensmittelchemie
by
Baltes, Werner
,
Matissek, Reinhard
Published 2011
Springer Berlin Heidelberg
“
... ihren Stoffwechsel mit
ein
. In der vollständig überabeiteten siebenten Auflage behandelt dieses bewährte...
”
Read Now
2
Lebensmittelchemie
by
Matissek, Reinhard
,
Baltes, Werner
Published 2016
Springer Berlin Heidelberg
“
... Eigenschaften und ihren Stoffwechsel mit
ein
. Das Lehrbuch basiert auf einem systematischen Gesamtkonzept mit...
”
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Author: Baltes, Werner
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Classification
641 - Food & drink
2
664 - Food technology
2
Language
German
2
Collection
Springer eBooks 2005-
2
Author
Baltes, Werner
Matissek, Reinhard
2
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