Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2013 Monitoring
Im Projekt-Monitoring wurden folgende drei Themen mit insgesamt 774 Proben bearbeitet: - Ergotalkaloide in Brot und Backmischungen - Quecksilber in Wildpilzen und Wildpilzerzeugnissen Dioxine und dl-PCB in getrockneten Blattgewürzen und Kräutern
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| Format: | eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Cham
Birkhäuser
2015, 2015
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| Edition: | 1st ed. 2015 |
| Series: | BVL-Reporte
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| Online Access: | |
| Collection: | Springer eBooks 2005- - Collection details see MPG.ReNa |
| Summary: | Im Projekt-Monitoring wurden folgende drei Themen mit insgesamt 774 Proben bearbeitet: - Ergotalkaloide in Brot und Backmischungen - Quecksilber in Wildpilzen und Wildpilzerzeugnissen Dioxine und dl-PCB in getrockneten Blattgewürzen und Kräutern Armband) - Sportgeräte (Teile und Flächen mit Körperkontakt) - Baby-Sauger und Trinkschnabel - Spielzeug (mit Mundschleimhautkontakt) - Spielwaren für Kinder unter 36 Monaten - Fingerfarben - Wabbelmassen In Abhängigkeit von dem potenziell zu erwartenden Vorkommen unerwünschter Stoffe wurden die Lebensmittel auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln und auf Kontaminanten (z. B. Dioxine und polychlorierte Biphenyle, perfluorierte Alkylsubstanzen, Elemente, Mykotoxine) untersucht. In den Mitteln zum Tätowieren wurden die Gehalte an Elementen und primären aromatischen Aminen und bei den Bedarfsgegenständen die Gehalte an Nitrosaminen, Weichmachern, Konservierungsstoffen und der mikrobiologische Status ermittelt. Niere) - Ziege (Fleisch) Lebensmittel pflanzlicher Herkunft - Algen - Ananas - Apfel - Apfelsaft - Basilikum - Birnensaft - Bohne getrocknet - Broccoli - Erdbeere - Gerstenkörner - Grapefruit - Himbeere - Kopfsalat - Leinsamen - Mohn - Pfirsich/Nektarine - Pflaume - Pistazie - Porree - Roggenkörner - Rosenkohl - Sonnenblumenöl - Tofu - Tomate - Walnuss - Wein (rot/weiß) - Weißkohl - Zucchini - Zwiebel Kosmetische Mittel - Mittel zum Tätowieren/Tattoofarben (schwarz, bunt) Bedarfsgegenstände (Spielwaren) - Bekleidung (Oberbekleidung, Masken, Schuhe) - Accessoires (Uhr, Das Monitoring ist ein gemeinsam von Bund und Ländern durchgeführtes Untersuchungsprogramm, das die amtliche Überwachung der Bundesländer ergänzt. Während die Überwachung über hauptsächlich verdachts- und risikoorientierte Untersuchungen die Einhaltung rechtlicher Vorschriften kontrolliert, ist das Monitoring ein System wiederholter repräsentativer Messungen und Bewertungen von Gehalten an bestimmten unerwünschten Stoffen in den auf dem deutschen Markt befindlichen Erzeugnissen. Dadurch können mögliche gesundheitliche Risiken für die Verbraucher frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen abgestellt werden. Neben Lebensmitteln sind auch kosmetische Mittel und Bedarfsgegenstände Gegenstand des Monitorings. Das Monitoring von Lebensmitteln wird dabei zweigeteilt durchgeführt: Zum einen werden jährlich zahlreiche Lebensmittel eines definierten Warenkorbes untersucht, zum anderen werden dazu ergänzend aktuelle stoff- bzw. Lebensmittel tierischer Herkunft - Blütenhonig - Miesmuschel - Milch - Prawns/Geißelgarnelen - Saure Sahne - Scholle - Schwein (Fleisch, Leber, Niere) - Wildschwein (Fleisch, lebensmittelbezogene Fragestellungen in Form von Projekten bearbeitet. Im Warenkorb-Monitoring 2013 wurden insgesamt 7.155 Proben von den nachfolgend aufgelisteten Erzeugnissen in- und ausländischer Herkunft untersucht, dabei 6.204 Proben von Lebensmitteln, 392 Proben von kosmetischen Mitteln sowie 559 Proben von Bedarfsgegenständen. |
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| Physical Description: | VI, 103 S. 14 Abb online resource |
| ISBN: | 9783319146584 |