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| LEADER |
01403nmm a2200289 u 4500 |
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EB000692192 |
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| 005 |
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| 007 |
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| 008 |
140122 ||| ger |
| 020 |
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|a 9783662256251
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| 100 |
1 |
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|a Acker, Ludwig
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| 245 |
0 |
0 |
|a Fette und Lipoide (Lipids)
|h Elektronische Ressource
|c von Ludwig Acker, H. -J Bindszus, Josef Schormüller
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| 250 |
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|a 1st ed. 1969
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| 260 |
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|a Berlin, Heidelberg
|b Springer Berlin Heidelberg
|c 1969, 1969
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| 300 |
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|a XXIV, 1129 S.
|b online resource
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| 505 |
0 |
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|a Wirtschaftliche Bedeutung der Speisefette -- Pflanzen- und Tierfette (ausgenommen Milchfette). Vorkommen, Gewinnung, Zusammensetzung, Eigenschaften, Verwendung -- Technologie der Speisefette und Fettprodukte -- Verderben und Vorratshaltung von Fetten und Fettprodukten -- Mikroskopische Untersuchung der ölliefernden Früchte und Samen -- Analyse der Fette und Fettbegleitstoffe -- Hinweise für die lebensmittelrechtliche Untersuchung
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| 653 |
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|a Food—Biotechnology
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| 653 |
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|a Food Science
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| 700 |
1 |
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|a Bindszus, H. -J.
|e [author]
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| 700 |
1 |
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|a Schormüller, Josef
|e [author]
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| 041 |
0 |
7 |
|a ger
|2 ISO 639-2
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| 989 |
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|b SBA
|a Springer Book Archives -2004
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| 490 |
0 |
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|a Handbuch der Lebensmittelchemie
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| 856 |
4 |
0 |
|u https://doi.org/10.1007/978-3-662-25625-1?nosfx=y
|x Verlag
|3 Volltext
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| 082 |
0 |
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|a 641.3
|
| 082 |
0 |
|
|a 664
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