Hotel- und Barpsychologie Psychologie für die Gastronomie
Im Bereich der Gastronomie und Gastgewerbe sind Mitarbeiter durch viele Alltagssituationen mit psychologischen Fragestellungen konfrontiert. Als Beispiel zu nennen sind hier der Kontakt und richtige Umgang mit Gästen und das Verständnis von Gästeerwartungen. In ansprechendem und gut verständlichem S...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | eBook |
| Language: | German |
| Published: |
Heidelberg
Spektrum Akademischer Verlag
2013, 2013
|
| Edition: | 1st ed. 2013 |
| Subjects: | |
| Online Access: | |
| Collection: | Springer eBooks 2005- - Collection details see MPG.ReNa |
Table of Contents:
- Vorwort
- 1 Psychologische Erkenntnisgewinnung
- 2 Allgemeine Hotel- und Barpsychologie
- 3 Persönlichkeitspsychologie
- 4 Biologische Grundlagen der Hotel- und Barpsychologie
- 5 Hotel- und Barsoziologie
- 6 Das "A" und "O" der Gastronomie
- 7 Klinische Hotel- und Barpsychologie
- Literatur
- Abschlussfragebogen